O Ceará é um dos maiores produtores de queijo coalho da região Nordeste. A data comemorativa em alusão ao alimento fortalece a cultura queijeira em regiões que vivem desta produção.

Para reforçar a cultura queijeira cearense, os municípios precisam seguir três fatores importantes: divulgar junto à população o que são queijos artesanais e os benefícios do consumo - com dados das características de sabor, aroma e estrutura; tirar produtores do interior da informalidade. E, por fim, que sejam realizados mais eventos estaduais como feiras, festivais e concursos que englobem a parte gastronômica do queijo coalho.