O avanço dos produtos orgânicos nas feiras, restaurantes, lojas especializadas e nos supermercados cearenses está mudando, aos poucos, hábitos de consumo da população. Hoje, é comum encontrar produtos diversos totalmente livres de agrotóxicos. As frutas e hortaliças foram as primeiras mas, hoje, já é possível encontrar vinhos tinto e branco orgânicos, vinagres, geleias de vários sabores, molho de tomate, farinha de milho, óleo de coco, amaranto (grão altamente nutricional com alto teor biológico comparado com a proteína do leite), ovos e frangos orgânicos. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), com base no Censo Agropecuário de 2006, os estados que mais se destacam na produção orgânica são Bahia, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Ceará, Paraná, Piauí e São Paulo. Em nosso estado isso é notado no aumento de propriedades rurais que se dedicam a este segmento, a maioria delas situadas na região da Serra da Ibiapaba. Essas produções abastecem, principalmente, as lojas especializadas, restaurantes e supermercados. Algumas das principais redes de supermercado também já dedicam seções a esses produtos. Segundo Jiro Nagaura, responsável pela seção de orgânicos do Mercadinho Japonês, todo dia cresce o consumo desses produtos o que vem contribuindo para a sua redução de preço. “Com o aumento do consumo, aumenta a produtividade. De 2010 para cá, esse consumo dobrou”, afirma. A loja, localizada na avenida Antônio Sales, oferece 40 variedades de orgânicos, a maioria oriundos da serra da Ibiapaba, de municípios como São Benedito. (O POVO/AVSQ).