Incentivo à produção de mussarela no CE pode reduzir preços no Estado

“O mussarela é o mais consumido no Estado e a gente tinha uma necessidade muito grande do queijo mussarela produzido nesses estados. Agora, a gente pode ter uma maior produção de queijo e haverá uma maior demanda do leite in natura cuja produção vem crescendo muito no Ceará, mas tem poucas indústrias para absorver essa produção”, diz Sílvio Carlos, secretário executivo do Agronegócio da Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Trabalho (SDE).

“Esse incentivo é muito importante para o Ceará, porque o queijo mussarela consumido no Ceará vem de Minas Gerais, Pará e Bahia, onde o queijo mussarela já é isento”, ele diz. “O que se espera é que o Ceará, que já é um grande produtor de queijo coalho, se torne um grande produtor de queijo mussarela, substituindo a compra de outros estados e reduzindo o preço na ponta”.