O byakuya (cujo nome significa “noite branca”) é feito, segundo a CNN, com trufas brancas da região italiana de Alba, folha de ouro comestível, dois tipos de queijo e um ingrediente derivado da produção de saquê, o sakekasu.

“Levamos mais de um ano e meio para desenvolver (o sorverte), com muitas tentativas e erros para obter o sabor certo”, disse um representante da Cellato ao “Guinness Book”.

Ao site oficial do “Guinness Book”, a Cellato disse que está desenvolvendo novos produtos, agora à base de caviar e champanhe.