O queijo da Serra da Canastra foi descrito como moderadamente ácido e levemente apimentado, podendo ser encontrado em versões compactas ou macias.

Já o coalho é uma iguaria nordestina firme, de textura elástica e coloração levemente amarelada, geralmente vendida em espetinhos para ser grelhada e servida com uma pitada de orégano em praias brasileiras.

O parmigiano reggiano, que ficou em primeiro lugar com uma nota de 4,8, foi considerado um queijo duro e muito saboroso, com notas de castanhas, podendo ser servido sobre massas, acompanhando frutas, saladas e outros embutidos.

O resultado do ranking desagradou os franceses, que questionaram a metodologia da pesquisa, enquanto a equipe da TasteAtlas garantiu que sua avaliação é sólida e leva em consideração a avaliação do público gastronômico internacional.