Os queijeiros do município de Jaguaribe produziram o maior queijo coalho do mundo, com peso de 1.930 quilos, e tiveram confirmado o recorde mundial com registro no Guiness Book. Para alcançar essa façanha, foram necessários 18 mil litros de leite.

A conformação do feito ocorreu no sábado (13), durante a realização da Feira Agropecuária de Jaguaribe, ocasião em que o queijo coalho gigante foi mostrado à população. Um bolo gigante, em formado de queijo foi distribuído à população presente ao evento. A guloseima foi devorada em poucos minutos.

A produção desse queijo gigante não apenas celebra a tradição do queijo coalho, um dos produtos mais apreciados do Nordeste, mas também demonstra a inovação e a capacidade de superação dos produtores do Vale do Jaguaribe.