Nessa sexta-feira, 29, Quixeramobim, no Sertão Central, voltou a produzir o maior queijo coalho do mundo. O produto foi apresentado durante um evento que reúne pecuaristas e produtores de leite do município, a Copa Leite.

Com 2.304 quilos, a cidade bate Jaguaribe, que apresentou, em julho deste ano, um queijo de 1.930kg, passando a deter o título de maior queijo coalho do mundo até essa sexta-feira. Para produzir o queijo em Quixeramobim foram necessários 23.700 litros de leite.

A produção do queijo, executada por uma equipe de 20 pessoas, durou cerca de 30 horas, pelos profissionais do laticínio Terra Conquistada, empreendimento vinculado ao MST. Após a pesagem, o produto foi cortado e dividido com a população que participou do momento.

O recorde do maior queijo coalho do mundo é um legado que reforça a importância de Quixeramobim como um gigante na produção agropecuária e como um promotor da tradição e da inovação no Brasil.