A fábrica de pães interditada há nove dias no bairro Carlito Pamplona, em Fortaleza, voltou a ser autuada após a Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) constatar que o estabelecimento continuou funcionando mesmo durante a interdição sanitária. A nova vistoria foi realizada na quarta-feira (18), depois que a própria empresa pediu uma avaliação para possível liberação do local.

Segundo a Agefis, os fiscais encontraram indícios de que a produção de alimentos continuou após a interdição aplicada no dia 10 de março. Entre as irregularidades identificadas estavam produtos expostos na área de venda com datas de fabricação posteriores à interdição, registros de pedidos feitos nos dias 12, 13 e 14 de março e um dos fornos com sinais recentes de uso.

Também foram apreendidos novos produtos armazenados na câmara de congelamento sem identificação de data de produção. De acordo com o órgão, o material não apresentava condições de rastreabilidade e teria sido produzido em ambiente considerado insalubre.

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A fábrica foi novamente autuada por descumprimento de determinação da autoridade sanitária e também por comercializar alimentos sem as condições adequadas de higiene.

A Agefis informou ainda que a empresa iniciou adequações estruturais e melhorias em equipamentos e utensílios. Mesmo assim, os fiscais encontraram novamente focos de infestação de baratas no local, o que impediu a desinterdição.

O valor final das multas e a possível aplicação de medidas administrativas, como cassação de licenças e alvarás, serão definidos ao fim do processo administrativo. A empresa tem prazo de 10 dias úteis para apresentar defesa.